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Mama loves you, Mama feeds you

Partez à l’assaut de toutes les civilisations au cours d’un voyage culinaire qu’un endroit unique vous propose à Paris : La Cantine des Mamas

Dramandra Khassar a décidé de briser les murs interculturels en imaginant en plein Sentier la cantine d’un 21 ème arrondissement parisien. Ce lieu inédit est un point de jonction entre tous les pays du monde,  et qui mieux qu’une Mama pour les représenter ? Entre Inde, Afrique et Méditerranée, embarquez pour une escapade autour des saveurs du monde où sont invitées des femmes, les Mama’s, à vous régaler de leurs petits plats. Bombay, Dakar, Pointe Noire, Sfax, Téhéran, Port Louis… L’amour du partage, du rire, de la cuisine et du réconfort réunissent autant de cultures et tout autant de femmes qui subliment leur monde avec leurs recettes colorées, équilibrées, généreuses et leur savoir-faire traditionnel puisé au coeur leurs origines. Entre caviar d’aubergine, poulet yassa, gombos de crevettes, Byriani, ou encore Mezze, Mama Didi, Mama Dramandra, Mama Bibi Meryem, Isabelle ou Rosaria ont déjà leur best-of auxquels viennent s‘ajouter les plats du jour.

Laissez vous tenter par ces recettes familiales et ancestrales, à déguster sur place ou à emporter, le temps d’un brunch, d’un déjeuner ou d’un dîner. Incarnant l’âme de cette cantine éclectique et plurielle où l’amitié se transforme en point cardinal, ces femmes invitent régulièrement une autre Mama à se joindre à elles afin de vous faire découvrir un horizon supplémentaire, de nouvelles coutumes et saveurs…

Parce que l’essence de ce lieu de vie insolite est la transmission, elles proposent des cours de cuisines avec possibilité de déguster vos créations en invitant ensuite vos amis à vous rejoindre pour le dîner. Cette adresse pittoresque conjuguant partage et savoir vous permettra également d’acheter sur place les meilleurs produits sourcés d’Inde et d’Afrique. Proposés dans un joyeux désordre, vous pourrez y trouver épices, chutney, riz basmati, thés, encens, mais aussi médicaments ayurvédiques comme le mythique dentifrice aux herbes Vicco, des complexes organiques pour booster son immunité, ou encore des tisanes africaines et indiennes…


La Cantine Des Mamas

88 rue d’Aboukir, 75002 Paris
Tel : 01 71 75 66 63
lacantinedesmamas.com
Ouvert du Lundi au Samedi : déjeuners et diners

 

Texte: Kim Partouche                     Images: DR