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Numéro 97 en Kiosque

Vittel accompagne votre repas de Noël

Cet hiver Alain Passard, le Chef aux 3 étoiles de l’Arpège, s’est associé avec Vittel pour vous offrir un réveillon particulier…

Célèbre pour l’amour qu’il donne à ses potagers où il produit des légumes aux saveurs incroyables, ce jardinier-cuisinier décuple son goût pour l’art légumier avec exigence à travers ses créations. Alain Passard et Vittel ont donc été réunis par leur amour de la nature et de la pureté afin d’élaborer leur Réveillon Étoilé Vittel 2017. Conjuguant leurs respects des terroirs pour un Réveillon Étoilé, ils s’attachent à préserver les saveurs naturelles.

Le Chef a collaboré, en exclusivité avec Vittel, en cuisinant des légumes cultivés sur les terres de l’impluvium Vittel, zone préservée, située aux abords de la source. Inspiré par de multiples valeurs partagées avec la marque, Alain Passard s’est lancé dans la création d’un menu de fin d’année inédit. Les merveilles gustatives du Réveillon Étoilé Vittel 2017 sont la promesse d’un moment de fête qui sublime le meilleur de la nature.

Ce menu s’accompagne naturellement de la série limitée Vittel, et sera proposé à L’Arpège, jusqu’au 22 décembre. Entre chaud-froid d’œuf 4 épices et vinaigre de Xérès, crème soufflée, tartare pourpre végétal acidulé Betterave de pleine terre, carré de veau de Corrèze grillé et endive caramélisée, et tarte aux pommes Bouquet de roses, vous ne pourrez que vous régaler !

 

 

Menu Réveillon Étoilé Vittel : 300€

Restaurant L’Arpège
84 rue de Varenne
75007 Paris
Réservation du lundi au vendredi, uniquement le soir
01 47 05 09 06

 

Texte: Kim Partouche                                                          Images: DR