Grâce à des recettes détaillées tout en images, abordez les plats emblématiques du grand chef avec le « BestOf Yannick Alleno » de chez Ducasse édition.
Unique chef de France à être doublement 3 étoiles, Alleno possède plusieurs grands restaurants et dirige depuis 2008 son groupe éponyme. Après 10 ans au Meurice, il dirige désormais de nombreux restaurants à travers le monde tels que le Pavillon Ledoyen à Paris et le 1947 à Courchevel, tous deux couronnés de 3 étoiles Michelin, ou encore le Stay à Séoul, qui a obtenu une étoile en 2018.
Cuisinez comme ce grand chef avec ses 10 meilleures recettes. Ce best of vous propose un véritable cours de cuisine en pas à pas avec conseils et astuces. Fermentation des carottes, préparation du gel de navet, des tuiles de chia, du céleri et enfin du dressage, apprenez étapes par étapes à réaliser un mille-feuille d’avocat resté sur l’arbre 18 mois.
Impressionnez votre entourage en leur préparant des mets dignes d’un des plus grands chefs du monde grâce au « BestOf Yannick Alleno » !
Disponible chez Ducasse Edition au prix de 14 €.
Texte : Lou-Ann Heckel – Photos : DR
