Après trois bons mois d’ouverture, on teste enfin la dernière adresse Gruppomimo, installée dans le 2ème arrondissement de Paris. L’italien ne cesse de s’implanter dans la capitale et autour mais par miracle, parvient encore à nous surprendre sans jamais dévier de son crédo : qualité et générosité.
Cette fois-ci, Gruppomimo investit l’étonnante surface d’un immeuble haussmannien et se fond à merveille dans ce quartier central du 2ème arrondissement, entre Place de la Bourse, Opéra et les Grands boulevards. Le lieu se pare d’un luxe discret qui leur ressemble, y compris à la vue de cette entrée élégante, tout d’or et de pourpre, non sans rappeler le côté parisien d’un bistrot d’antan ou d’un bouillon.
Une première et somptueuse salle au rez-de-chaussée ornée de marbre luisant, s’étend de tout son long sous une lumière chaude, et semble vouée aux rendez-vous nocturnes.
Autre dimension en haut des marches, marquée par un esprit bohème/chic : plantes vertes, fauteuils en rotin… éparpillée sur plusieurs petites pièces, façon hôtel particulier, dont une terrasse couverte et lumineuse, où règne une certaine quiétude.
Quand atterrissent ces énormes et irrésistibles bouées aux bords bien gonflés, leur élasticité, leur fondant, garnies d’ingrédients frais, en quantité généreuse, nos yeux envoient à l’estomac un délicieux message de gourmandise. La Truffle Mafia : Crème de truffe, Mozzarella, fior di latte, champignons, truffe fraîche d’été, basilic & burratina convainc les végétariens et amateurs de truffe de se trouver au bon endroit. Les classiques comme la Parma défient toute concurrence et clament l’identité Gruppomimo : des ingrédients sélectionnés, une pâte d’une extrême finesse, boursouflée à souhait.
Pietro, le chef pâtissier star du groupe, assume sans mal son penchant pour la pistache, qu’il décline sous plusieurs formes : tiramisu, coupe de glace XXL, fondant au chocolat ou même profiterole. Ces derniers relancent immédiatement la machine …
GRUPPOMIMO – Paris 2
157 Rue Montmartre, 75002 Paris
Journaliste et photographe, Charlotte partage ses bons plans food et musique, à Paris et ailleurs
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