Pénétrez dans l’univers iodé de la manufacture Kaviari ! Installé dans les ateliers historiques de la Maison, à deux pas de la Place de la Bastille, ce loft de 173m2 aussi contemporain que chaleureux renferme un véritable lieu de vie et d’initiation au caviar !
Cet espace inédit vous convie à découvrir son atmosphère marine et joyeuse à travers les diverses expériences qu’il propose. Découvrez des films concernant l’épopée du caviar iranien dans la salle de projection ou participez à une dégustation haute en goût dans le labo aux cotés de Bruno Higos les mardis et jeudis. Une autre pièce indispensable de cet endroit insolite: la cuisine et sa salle à manger ! Celles-ci accueillent les déjeuners de chefs et les ateliers caviars. Privatisez sa table d’hôtes intimiste pour des déjeuners, des dîners ou des évènements culinaires en bordure d’un patio où sont cultivées plantes potagères et herbes aromatiques !
Toute l’année l’équipe Kaviari poursuit sa démarche pédagogique en organisant des ateliers d’ 1h30 autour d’une dégustation de caviar et d’une thématique à partir de 50 €. Au programme : caviar et saké, caviar et rhum, caviar et parfums, caviar en mode healthy… Ces ateliers sont animés par des personnalités de tous horizons : cuisiniers, bartenders, maîtres de thés, écologistes… Vous aurez ainsi la chance de participer à différents types d’initiations ou même de privatiser ce lieu unique, idéal pour un pique nique de luxe chargé de surprises ! En plus de ces multiples expériences, Kaviari organise un déjeuner de chef une fois par mois dédié à la cuisine d’un chef étoilé qui travaille les produits de la Maison juste pour vous … L’occasion de savourer un repas privé et fabuleux pour rencontrer les maestros, découvrir leurs plats signatures au caviar et leur façon de le sublimer.
Pour finir ce parcours initiatique en beauté et emporter ce souvenir à la maison, vous pourrez faire votre shopping au sein du frigo qui réunit tous les produits Kaviari. Entre saumons fumés, tourteaux, boutargues et bien évidemment caviars vous n’aurez plus qu’à vous servir. Optez également pour le mode picking, grâce au click & collect qui vous permettra d’acheter vos produits en ligne et de les retirer sur place sous 24h !
Les Ateliers Caviar
Formule petit-déjeuner Initiation au caviar , à partir de 9h – 90 € par personne
Formule classique Trois boîtes de caviar sinon rien , à partir de 11h30 – 250 € par personne
Formule afterwork Caviar entre amis , à partir de 18h – 120 € par personne
Les Déjeuners de Chefs
Durée 3h – à partir de 250 € par personne (hors boisson) – 10 personnes maximum
La Manufacture Kaviari
13 Rue de l’Arsenal
75004, Paris
kaviari.fr
Ouvert du lundi au vendredi, de 9h à 18h.
Texte: Kim Partouche Images: DR
