C’est aux alentours du Centre Pompidou que se cache une adresse pour le moins incontournable : Homer !
Début 2018, Moïse, jeune entrepreneur ayant un goût pour la restauration depuis l’enfance, s’est lancé dans une aventure gustative lui conférant aujourd’hui le titre de roi du lobster roll après avoir conquis le BHV Marais… À l’heure où la street food change ses habitudes pour prendre un tournant luxueux, c’est en revisitant le légendaire hot-dog que Homer met le homard à l’honneur.
La french touch rencontrant le sandwich américain ajoute une touche d’élégance aux différents rolls. Façon King Crab mêlé à une mayonnaise maison, Connecticut aux herbes et aux arômes citronnés, ou encore combiné à du cheddar grillé, c’est dans une brioche artisanale que le homard bleu est confortablement installé. Pour accompagner ces recettes gourmande, dont seul Moïse à le secret, on choisit l’insolite entre chips à la truffe, au wasabi ou une salade de wakamé pour un mix&match savoureux qui vous en mettra plein les papilles !
Homer
21 rue Rambuteau
75004 Paris
Tous les jours de 12h à 23h
homerlobster.com
Texte: Kim Partouche – Images DR
